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PÂTE À TARTE MOINS COLLANTE ET CROUSTILLANTE

PÂTE À TARTE MOINS COLLANTE ET CROUSTILLANTE

Pour que votre pâte â tarte soit moins collante, utilisez de l’eau glacée lors de sa confection.

Pour qu’elle soit bien croustillante, à l’aide d’un pinceau, enduisez votre pâte d’une couche de blanc d’œuf puis recouvrez-la de papier Aluminium que vous maintiendrez en versant dessus des grains de café ou des haricots secs.

Enfournez votre plat 10 minutes (Thermostat à 180°) avant d’y mettre la garniture.

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Catégorie : Astuces, Astuces Cuisine

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2 Avis »

  1. gigi le 13 août, 2010 à 2:14:

    Connaisez-vous un livre ou revue donnant des truc pour rempacer certains ingrédients dans une recette, ex. du babeurre par?

    Merci GIGI

  2. sabrina d'Astussima le 15 août, 2010 à 17:39:

    Bonjour Gigi,
    Je suis désolé mais je ne connais aucune revue de ce genre, je fais appel aux lecteurs d’Astussima, peut-être que l’un d’entre vous pourra conseiller Gigi !
    Sabrina.

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