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astuces contre arêtes

Se débarrasser des petites arêtes

Certains poissons ont comme caractéristique de petites arêtes fort désagréables en bouche !
Il y a une technique qui vous permettra de vous en débarrasser !
Il suffit de les cuisiner à l’oseille.

Vous avez plusieurs possibilités :
– En court-bouillon
Préparez votre court-bouillon comme à votre habitude, personnellement j’y met un oignon, une carottes, un poireaux et quelques aromates dont un bouquet garni.
Ajoutez quelques feuilles d’oseille à votre bouquet garni.
– Cuisson au four
Pour une cuisson au four, il faut farcir le poisson avec une poignée d’oseille.

À la cuisson, une substance émise par les feuilles d’oseille dégrade les petites arêtes.

Bon appétit !

A propos de l'auteur
Profil : Louise – Rédactrice. Astucieuse c’est à moi que vous devez la plupart des trucs et astuces. Dès mon plus jeune âge, on m’a affublé du surnom de « Mac Gyver » qui me colle toujours à la peau ! J’adore m’occuper d’Astussima, j’espère que vous prendrez du plaisir à me lire. Age : Non communiqué (cela m’évitera d’avoir à mentir ! ;-))

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