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Pommes de terre et carottes noircies

Lorsque vous épluchez des pommes de terre ou des carottes, les premières noircissent avant que vous ayez fini d’éplucher les suivantes.

Pour éviter cela, plongez-les au fur et à mesure dans l’eau froide additionnée de quelques gouttes de citron, cela évitera leur oxydation.

Ainsi elles resteront intactes jusqu’à leur tour de cuisson.

A propos de l'auteur
Profil : Louise – Rédactrice. Astucieuse c’est à moi que vous devez la plupart des trucs et astuces. Dès mon plus jeune âge, on m’a affublé du surnom de « Mac Gyver » qui me colle toujours à la peau ! J’adore m’occuper d’Astussima, j’espère que vous prendrez du plaisir à me lire. Age : Non communiqué (cela m’évitera d’avoir à mentir ! ;-))

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