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Rafraîchir champagne

Rafraîchir rapidement du champagne

Pour que votre bouteille de champagne se rafraîchisse plus rapidement,
ajouter une poignée de gros sel aux glaçons qui figurent dans le seau à champagne.
Le sel accélère les échanges entre l’eau fraîche du seau et le contenu de la bouteille.

À Savoir :
Pourquoi le champagne mousse t’il plus facilement dans un verre en plastique ?
Ce sont de microscopiques fibres de cellulose qui génèrent les bulles. En suspension dans l’atmosphère, elles tapissent également la paroi des verres.
Il faut savoir que le plastique est hydrofuge, il repousse l’eau mais il est friand de gaz !
Quand on verse le champagne, les bulles se forment au contact des fibres de cellulose mais ne montent pas dans le liquide et restent collées à la paroi puis grossissent et finissent par occuper toute la flûte.
Par contre, le verre minéral est hydrophile, il attire l’eau et repousse le gaz. Lorsque les bulles se forment sur la paroi du verre, elles sont éjectées et remontent à la surface sans s’accumuler.
Le phénomène se produit également avec les sodas. Pour éviter ce phénomène, c’est à dire trop de mousse, les industriels fabriquent des verres en plastique dont la paroi interne est recouverte d’une fine couche hydrophile.

À savoir :
Les noms des divers Formats de bouteilles de champagne
Il faut savoir que le nom des divers formats de champagne rend hommage aux grands rois. Les champenois ont décliné divers formats allant jusqu’au gigantisme.
Mise à part le magnum, les autres s’inspirent des noms de personnages bibliques.
Les connaissez-vous ?  Attention interrogation écrite !
MAGNUM – 2 bouteilles
JÉROBOAM – 4 bouteilles
Premier roi d’Israël, il a régné de 931 à 910 av. J.-C.
RÉHOBOAM – 6 bouteilles
Vient de Roboam, fils du roi Salomon.
MATHUSALEM – 8 bouteilles
Grand-père de Noé, le plus vieux de la bible.
SALMANAZAR – 12 bouteilles
Roi d’Assyrie, il a fait déporter les tribus d’Israël en 722 av. J.-C.
BALTHAZAR – 16 bouteilles
Dernier roi de Babylone, il a été assassiné pour avoir profané des vases sacrés du temple de Jérusalem.
NABUCHODONOSOR – 20 bouteilles
Roi de Babylone, il a fait bâtir les jardins suspendus.
SALOMON – 24 bouteilles
Roi d’Israël, dont la sagesse reste légendaire.
MELCHISÉDECH – 40 bouteilles
Roi de Salem ou roi de paix.

A propos de l'auteur
Profil : Louise – Rédactrice. Astucieuse c’est à moi que vous devez la plupart des trucs et astuces. Dès mon plus jeune âge, on m’a affublé du surnom de « Mac Gyver » qui me colle toujours à la peau ! J’adore m’occuper d’Astussima, j’espère que vous prendrez du plaisir à me lire. Age : Non communiqué (cela m’évitera d’avoir à mentir ! ;-))

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  1. Earnestine Hurst Reply

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  2. Hosting Reply

    En periode de fete, il peut etre interessant de savoir comment refroidir rapidement une bouteille de champagne.

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