Il peut arriver qu’un congélateur s’éteigne et se remette en marche sans que l’on s’en rende compte.
Les aliments décongelés puis recongelés sont alors truffés de bactéries et cela peut être dangereux de les consommer !
Cette astuce vous permettra de savoir si cela s’est produit : remplissez un bouchon (ex : bouchon de laque, de [...]

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Pour que votre pâte â tarte soit moins collante, utilisez de l’eau glacée lors de sa confection.
Pour qu’elle soit bien croustillante, à l’aide d’un pinceau, enduisez votre pâte d’une couche de blanc d’œuf puis recouvrez-la de papier Aluminium que vous maintiendrez en versant dessus des grains de café ou des haricots secs.
Enfournez votre plat 10 [...]

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Lorsque vous faites cuire des frittes ou bien lorsque vous faites une fondue bourguignonne, l’huile a tendance de passer par-dessus bord.
Pour éviter cela, jetez dedans des morceaux d’oignon.
Le bouillon diminuera et se transformera en un simple frémissement.

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Une fois que vous avez découpé vos pommes de terre, trempez-les dans du lait pendant une vingtaine de minutes avant de les jeter dans l’huile de friture.
Elles seront moins grasses car le lait empêche la pomme de terre d’absorber trop d’huile en cours de cuisson.
Pensez à votre taux de cholestérol, essayez !!!

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Vous avez trop salé votre sauce ou votre soupe, pas de panique !!!
Vous pouvez encore rattraper le coup. Faites réchauffer votre plat en y ajoutant une pomme de terre coupée en deux, elle absorbera l’excédent de sel.
S’il s’agit de légumes cuit à la vapeur, vous pouvez les rincer à l’eau bouillante ou ajouter une cuillère [...]

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Vous êtes amateur de bon vin mais vous n’avez pas de cave ?
Pour le conserver au mieux, entourez vos bouteilles de papier journal, puis rangez-les dans des cartons en les couchant de manière à ce que le vin dans les bouteilles soit en contact avec les bouchons.
Stockez-les dans cette position, dans l’endroit le plus frais [...]

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Lorsque l’humidité envahit vos farines, des petits insectes apparaissent : les mites des céréales.
Celles-ci n’écloront jamais si vous conservez vos farines dans un bocal hermétique et si vous mettez quelques gros clous neufs.
Attention, vérifiez régulièrement que les clous ne rouillent pas car ils contamineraient vos farines.

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Pour cela, jetez un bouchon de liège dans l’eau de cuisson de vos haricots.
Le bouchon évitera aux haricots d’éclater.

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Ne jetez plus vos bouchons de liège, ils peuvent être utiles !
Coupez un bouchon en deux et placez-le dans votre corbeille de fruits, ils éloigneront les petites mouches à fruits et permettront également une conservation plus prolongée de vos fruits.

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Lorsque vous faites cuire des poulpes, une odeur infecte envahit votre cuisine !!!
Pour éviter cela, jetez dans l’eau de cuisson un bouchon de liège, l’effet produit est magique.
Fini les mauvaises odeurs !
Le bouchon de liège permettra également d’attendrir la chair du poulpe.

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Pour que votre pâte à beignets soit plus légère, ajoutez-y un peu de bière ou un peu de levure chimique.

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Avis aux gourmands !!!
Pour obtenir une sauce béchamel bien lisse et onctueuse, remuez-la avec une fourchette piquée dans un morceau de pomme-de-terre.

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Pour ôter l’odeur de l’ail ou de l’oignon crus sur les doigts, il existe une méthode toute simple !
Passez les doigts (en faisant attention de na pas vous couper) sur une lame de couteau en acier inoxydable, sous l’eau d’un robinet.
Effet garanti !!!

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Vous venez de rater votre mayonnaise ? Pas de panique ! Tout n’est pas perdu.
Versez dans un bol deux cuillères à soupe de vinaigre, faites le tiédir, puis reversez votre mayonnaise ratée dedans en fouettant énergiquement.
L’émulsion devrait reprendre.

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Lorsque vous épluchez des pommes de terre ou des carottes, les premières noircissent avant que vous ayez fini d’éplucher les suivantes.
Pour éviter cela, plongez-les au fur et à mesure dans l’eau froide, vous pouvez même rajouter quelques gouttes de citron.
Ainsi elles resteront intactes jusqu’à leur tour de cuisson.

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Pour que votre bouteille de champagne se rafraîchisse plus rapidement, ajouter une poignée de gros sel, aux glaçons qui figurent dans le seau à champagne.
Le sel accélère les échanges entre l’eau fraîche du seau et le contenu de la bouteille.

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Vous ne supportez plus les projections d’huile qui ont lieu lorsque vous faites cuire des aliments ?
Saupoudrez un peu de gros sel dans l’huile, et elle restera bien sagement dans le fond de la poêle.
Attention, n’oubliez pas de goûter ensuite votre préparation avant de resaler.

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Si vous aimez que la peau de votre poulet soit croustillante, enduisez-la de jus de citron avant de mettre votre poulet à rôtir.
Avec cette astuce, vous pouvez même vous passer de matière grasse.

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Fini les glaçons liquéfiés au moment de servir l’apéritif !!!
Pour prolonger la durée de vie de vos glaçons, mettez-les dans une coupelle et recouvrez-les d’eau gazeuse. Ils fondront moins rapidement qu’a température ambiante.

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Pour obtenir de belles tranches non émiettées lorsque vous découpez un foie gras ou un cake aux fruits, passez auparavant la lame de votre couteau sous l’eau brûlante.
Elle rentrera plus délicatement et la découpe sera ainsi plus nette.

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Pour une réussite absolue, voici trois étapes à respecter :
Tout d’abord, ramassez-les par temps sec pour éviter qu’ils ne pourrissent à cause de l’humidité.
Ensuite, coupez-les en fines lamelles puis enfilez-les à l’aide d’une ficelle que vous suspendrez dans un lieu sec et chaud.
Enfin, conservez-les dans des bocaux hermétiques.

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Pour que l’écaillage des poissons ne soit pas fastidieux, faites-le avant de les vider, ils seront moins mous sous le couteau.
Saupoudrez les deux côtés avec du sel fin, attendez une minute, le sel soulève les écailles qui partent plus facilement quand vous grattez le poisson, sous l’eau, de la queue vers la tête.

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Clarifiez votre beurre pour éviter qu’il ne brunisse lors de sa cuisson.
Faites-le chauffer au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit fondu puis écumez la mousse qui se forme au fur et à mesure.
Laissez-le décanter un petit moment puis recueillez la couche supérieure qui est très grasse à l’aide d’une louche.
Conservez le reste au frais.

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Votre essoreuse mécanique vient de rendre l’âme !!!
Vous pouvez essorer votre salade en la plaçant dans un torchon propre que vous secouerez énergiquement de haut en bas.
Petit conseil : placez vous face à votre douche ou votre baignoire pour ne pas que l’eau éclabousse le sol de votre cuisine.

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